Tenuta Trium

Trium, intreccio di vite

100% Montepulciano d’Abruzzo su pergola abruzzese età 50 anni. Gradazione 14,5°. Le uve appena raccolte vengono subito diraspate e pigiate.

Segue breve macerazione (2/3 ore) e pressatura soffice in torchi di legno. Decantazione statica di un giorno e avvio di fermentazione.

Affinamento in acciaio di 8 mesi di cui 5 su fecce fini.

Non chiarificato né filtrato.