Tenuta Trium

Trium, intreccio di vite

100% Trebbiano d’Abruzzo DOC su pergola abruzzese età 50 anni. Gradazione 12,5°.

Le uve vengono diraspate e pigiate. Il mostro ottenuto viene avviato alla fermentazione e poi lasciato macerare per 6/8 giorni con le proprie bucce. Ill mosto in fermentazione viene separato dalle bucce con pressatura soffice delle stesse.

Affinamento in acciaio di 7 mesi sulle proprie fecce fini.

Non chiarificato né filtrato.