100% Montepulciano d’Abruzzo su pergola abruzzese età 50 anni. Gradazione 14,5°.
Le uve appena raccolte vengono diraspate e pigiate. Segue avvio di fermentazione del mosto con le proprie bucce per un periodo variabile dagli 8 ai 15 giorni. Infine le bucce vengono separate con pressatura soffice in torchi di legno.
Affinamento in acciaio di 10 mesi di cui 8 su fecce fini.
Non chiarificato né filtrato.
Via Gallo, 7, 64024 Notaresco TE – Italy
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